相原酒店 / 墨廼江純米大吟醸CLASSIC VERSION 協会６０１号 - 宮城の地酒販売【相原酒店】浦霞/阿部勘/於茂多加/日高見など、塩釜・宮城の日本酒を通販で

商品情報

商品名	墨廼江純米大吟醸CLASSIC VERSION 協会６０１号
商品種別	日本酒・地酒墨廼江
価格	¥ 2,310
商品名　　　　　墨廼江純米大吟醸CLASSIC VERSION 協会６０１号醸造元　　　　　墨廼江酒造株式会社蔵所在地　　　　石巻市精米歩合　　　　48％日本酒度　　　　+4 酸度　　　　　　1.5 原料米　　　　　兵庫県東条産山田錦特等米100％使用酵母　　　　協会10号酵母アルコール度数　16.5度品目　　　　　　清酒容量　　　　　　720ｍｌ宮城県は港町石巻市の墨廼江酒造さんが更なる進化のために新しいお酒を生み出しました。墨廼江さんはこれまで酵母を宮城酵母（A酵母がメイン、大吟クラスに一部香りの華やかな宮城B3）にこだわり、お米を変える事により様々な味わいを持つお酒を醸してきました。このお酒は今までとは全く異なるアプローチで新しいお酒を造る取り組みで、お米は山田錦にこだわり酵母を毎年変えていくという試みです。始めは協会6号酵母から始まり、今回は協会１0号酵母。 4種類の酵母で4年間違う酵母で仕込んだ後、今度は生酒でもう1週。12年間未来に続く新しい「墨廼江」をお楽しみください。